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Goes, Maria Antónia, O LIVRO DOS PETISCOS

Fornecedor: Colares Editora
Tipo: Livro

€ 18.50

O Livro dos Petiscos propõe as receitas portuguesas mais tradicionais do Minho ao Algarve, da cabeça de xara à orelha de porco de coentrada, dos míscaros à moda da Beira Alta às morcelas da  Guarda, das angulas com toucinho à santola no carro, da fataça na telha à sopa da pedra, das alheiras de caça à bola de bacalhau, etc. 

Segue-se uma rica viagem pelos países da Lusofonia com a angolana muamba de peixe, chuchu de camarão à brasileira, lagosta com mancarra à Cabo Verde, calulu de peixe à santomense, etc.  

Como petiscos estrangeiros têm natural protagonismo as célebres tapas espanholas, de França não faltam os caracóis à borgonhesa, os múltiplos patés, a sopa de cebola, da Grécia o souvakli, etc.

 

Maria Antónia Goes é já um nome de referência no âmbito da gastronomia. Autora de mais de uma dezena de livros de que salientamos: Cozinha Tradicional do Alentejo,  À Mesa com Fialho de Almeida, À Mesa com  Eça de Queirós (esgotado), O Livro das Sopas, Dicionário de  Gastronomia, Brasil na Hora de Temperar, Comidinhas Anticrise etc. 

ISBN: 972-782-133-2

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