Goes, Maria Antónia, BRASIL NA HORA DE TEMPERAR
História, Gastronomia e Receitas.
O livro identifica a originalidade da cozinha brasileira como resultante da partilha comunitária de várias culturas.
A partir do séc. XIX até aos nossos dias, grandes movimentos migratórios - italianos, libaneses, alemães, holandeses, japoneses - contribuem de forma activa para o enriquecimento da culinária no Brasil.
Rica de cor e aromas, beneficia da exuberância da natureza aliada a uma prática saudável e sofisticada.
A autora, Maria Antónia Goes, elabora um levantamento significativo da cozinha dos vários Estados e propõe receitas que são um convite e um desafio ao paladar do mais exigente gastrónomo.
Maria Antónia Goes é já um nome de referência no âmbito da gastronomia. Autora de mais de uma dezena de livros de que salientamos: Cozinha Tradicional do Alentejo, À Mesa com Fialho de Almeida, À Mesa com Eça de Queirós (esgotado), O Livro das Sopas, Dicionário de Gastronomia, Comidinhas Anticrise etc.
ISBN: 972-782-115-4